Parc Naturel Régional du Verdon
A l’origine du programme: Le Parc Naturel Régional du Verdon.
Dès 2005, le PNR Verdon accompagne la Commune d’Aups pour un projet de création d’une Maison de la truffe, autour «d’un lieu d’exposition dédié à cette production».
Une démarche participative de construction de projet est menée par le Parc qui a permis à un partage des rôles et des missions des différents acteurs de la truffe.
Chambre d'Agriculture du Var
Un soutient technique ancien et une implication renforcée en 2011 dans l’animation du projet
Depuis la fin des année 90, la Chambre d’Agriculture du Var apporte son soutien au syndicat des trufficulteurs Varois, par la mise à disposition d’un technicien, en la personne de Rémi Pécout dédié à la Trufficulture.
En 2008, la Chambre d’Agriculture du Var est missionnée en tant que coordinateur du projet par la Commune d’Aups  et le syndicat des trufficulteurs Varois. Cette prestation réalisée par Eric Altéro a permis d’assurer une définition, un positionnement et des modes de fonctionnement prévisionnels pour le projet.
En 2011, La Chambre d’Agriculture du Var renouvelle et renforce sa participation dans l’animation  du projet par le recrutement pour 6 mois d’un  chargé de mission, Laurent Péricat. Mis à disposition de la commune d’Aups et du syndicat des trufficulteurs Varois, il interviendra sur l’élaboration et la mise en oeuvre des volets d’activités du projet.
Groupe Leader
Un soutient financier et technique du Groupement d’Action Local « Confluences autour du Verdon »
La truffe est un patrimoine naturel et culturel emblématique du Haut Var Verdon.
Dès 2008, le Gal LEADER «Confluences» est sollicité à hauteur de 41 310 euros par la Commune d’Aups pour l’obtention d’un financement auprès du fond Européen LEADER d’un travail d’animation de pré ingénierie et de définition du projet. Cette prestation réalisée entre 2009 et 2011 par la Chambre d’Agriculture du Var en collaboration avec le cabinet Elsa Olu a permis de choisir le positionnement du projet ainsi que le choix d’un scénario de fonctionnement. Un second dossier déposé mi-mai 2011 auprès des services du Groupement a permis l’obtention d’un financement auprès du fond Européen LEADER d’un montant de 20 000 euros. L’utilisation de cette enveloppe financière a permis de recourir à l’expertise de cabinets conseils afin de réaliser les « Avant-Projet Sommaire et Détaillé» de la Muséographie et de définir les conventions juridiques de gestion du site.
La Maison de la truffe d’Aups et du Verdon a ouvert ses portes en novembre 2015.
Pour permettre d’asseoir le développement de la micro-filière, la Maison de la Truffe a identifié 2 échelles d’actions :

1-           Poursuite de l’accompagnement économique de la micro-filière truffe et de la structuration collective des acteurs par le développement/professionnalisation d’activités de diversification (mise en tourisme de la thématique truffe)

Cette échelle d’action se traduit concrètement par un besoin d’animation et de structuration de l’outil opérationnel de développement de la micro-filière Trufficole mis en place par la Maison : le réseau « partenaires Maison de la truffe ». Le label regroupe à ce jour 6 offreurs trufficulteurs et autres acteurs sociaux économiques implantés autour d’Aups.

Pour renforcer l’action de développement et impacter en profondeur la micro-filière locale « Truffe » (diversification économique, dessaisonalisation…), la Maison de la truffe souhaite s’appuyer sur la mise à disposition d’un temps d’animation dédié à cet accompagnement. Plusieurs niveaux de conseil sont envisagés :

–                   A l’échelle des exploitations agricoles individuelles : démarchage pour intégration réseau, appui des exploitations à la diversification-mise en truffo-tourisme (comment mettre en tourisme ma truffière ?), conseil sur la construction des offres truffo-touristiques (prix des offres, circuit de communication, marketing…)

–                 A l’échelle collective du label : enrichir, élargir territorialement et structurer l’offre globale. Ce niveau d’appui nécessite de travailler à développer l’attractivité du réseau, ce qui passe par un travail de positionnement et de démarchage vis-à-vis des cibles : tour opérator, agences réceptives, comités d’entreprise et acteurs du tourisme d’affaires. Outre ce travail de positionnement ciblé, il est nécessaire d’accompagner à la structuration du réseau par le développement d’outils de communication et un travail sur une signalétique d’identification/différenciation vis-à-vis des autres offreurs.

Au regard de ces besoins, l’Office du tourisme d’Aups souhaite mettre à disposition un 2/3 ETP sur 2 ans (objet de la présente demande) en charge :

–              d’accompagner la micro-filière locale sur le développement et la professionnalisation de la mise en tourisme «  Truffe » à une échelle individuelle et collective

–              de positionner et développer la thématique du truffo-tourisme à l’échelle du Grand Verdon

–              d’accroitre la notoriété et structurer le réseau truffo-touristique  « Partenaires Maison de la truffe »

 

De cette orientation, l’Office du tourisme souhaite d’autre part être accompagné pour :

–              la conception  et l’impression d’outils de communication  (dépliant de promotion des offreurs du réseau, signalétique apposée sur la devanture des offreurs labellisés )

–              la traduction des contenus des outils à destination des clientèles Allemandes et Anglaises

Cette action doit permettre d’élargir les catégories de clientèles (étrangères), d’accroitre la visibilité du site ainsi que l’attractivité et la structuration des acteurs de la micro-filière truffe locale engagée dans ce processus de diversification.

 

2-           Conception d’outils de captation de nouvelles clientèles à destination des acteurs de la micro-filière engagés dans des activités de diversification économique (audioguide de visite du site )

 

 

Région PACA
Le conseil général PACA et le conseil Général du Var sont membres du comité de pilotage et partenaires financiers

Les partenaires financiers

Europe

Fond social Européen

Conseil régional de Provence-Alpes-Côte d’Azur

Conseil régional de Provence-Alpes-Côte d’Azur

Conseil départemental du Var

Conseil départemental du Var

DETR

DETR

Fondation d’entreprises Crédit agricole Provence-Alpes-Côte d’Azur

Fondation d'entreprises Crédit agricole Provence-Alpes-Côte d'Azur

Fondation du Crédit Agricole-Pays de France

Fondation du Crédit Agricole-Pays de France

Commune d’Aups

Commune d'Aups