33ème FETE DE LA TRUFFE NOIRE D’AUPS
SAMEDI 24 JANVIER 2026 :
De 17h à 19h : marché de truffes de conserve et démonstration de cavage au chien.
19h : Feu d’artifice.
DIMANCHE 25 JANVIER 2026 :
9h30-10H00 : Danses provençales Lou Pebre Dai.
10h00 : Ouverture de la 33ème fête de la truffe noire d’Aups. Discours du président du syndicat des trufficulteurs et du maire. Ouverture du Marché du Terroir et de l’espace restauration : vente de plats à emporter ou à consommer sur place.
De 10h à 10h45 : démonstration et dégustation culinaire : n°1 par les Toques Blanches (10€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups) : caillette de Saint Jacques à la truffe d’Aups.
10h-16h : visite libre de l’espace muséographique de la Maison de la Truffe (payant : 3.5€ par adulte, 9€ famille 2 adultes + 2 enfants – 18 ans). Entrées limitées à 25 personnes par heure, rendez-vous chaque début d’heure : 10 h, 11 h, 12 h, 13 h, 14 h, 15 h, 16 h. Durée de visite limitée à 1 h.
10h15 : démonstration de cavage au cochon et au chien.
De 11h à 11h45 : démonstration et dégustation culinaire n°2 par les Toques Blanches (10€ par personne, inscription préalable à la Maison de la Truffe d’Aups) : Sucette de foie gras à la truffe, chocolat équateur 70%, éclat de noisette et truffe
11h : Messe à la Collégiale Saint Pancrace.
11h15 : réalisation d’une brouillade géante par la confrérie mondiale de l’omelette géante.
A partir de 11h30 dégustation de menus truffés ou pas dans les restaurants du village. Réservation fortement conseillée.
Restauration, foodtrucks à déguster sur place, table et chaises installées à côté de la fontaine, parvis de mairie, ou à emporter (sans réservation).
12h : bénédiction des trufficulteurs et des animaux sur le parvis de la Collégiale St Pancrace.
12h30 : vente aux enchères des plus belles truffes du marché au profit de la Collégiale d’Aups.
à partir de 14h: démonstration de chien de troupeau avec des moutons et des oies.
15h30 : démonstration de cavage au cochon et au chien et jeu d’initiation à la chasse à la truffe.
16h : conférence sur la truffe de M. BENARD Jean-Luc, pépiniériste spécialisé en plans truffiers (salle du conseil Mairie).